Όχι ψωμάκια, όχι πίκλες όχι κόκκαλα. Όχι  πολλοί υδατάνθρακες! Με αυτήν την απλότητα παραδίδονται η κοτομπουκιές, σχετικά οικονομικά και δίνουν μόνο πρωτεΐνη. Η μήπως όχι;

Ο Richard de shazo είναι ένας διακεκριμένος καθηγητής ιατρικής στο πανεπιστήμιο του Μισσίπη. Ο ίδιος μέσω έρευνας δεν είδε αυτή την «καθαρότητα»…

«Έμεινα έκπληκτος» όταν κοίταξα τοποθέτησα μια κοτομπουκιά κάτω από ένα μικροσκόπιο

Όλα άρχισαν για τον καθηγητή ιατρικής όταν  κατάλαβε πως οι κοτομπουκιές έχουν αρχίσει και γίνονται βαθύς εθισμός στις διατροφικές συνήθειες ιδίως των παιδιών.

Έτσι ζήτησε το συνάδελφό του  Steven Bigler να ανοίξει μια κοτομπουκιά και να δει τι βρίσκεται στο «εσωτερικό» της.

Η εργασία των  Deshazo και Bigler στο American Journal of Medicine

 

Ο Bigler και ο Deshazo «διαμέλισαν»  δύο κοτομπουκιές από διαφορετικά εστιατόρια

Η πρώτη κοτομπουκιά ήταν περίπου 50 τοις εκατό μυικοί ιστοί. Το άλλο μισό ήταν κυρίως λίπος  με μερικά αιμοφόρα αγγεία και νεύρα καθώς και γενναιόδωρες ποσότητες επιθήλιου  από το δέρμα και τα σπλαχνικά όργανα  και υποστηρικτικού ιστού

Η κοτομπουκιά από το άλλο το εστιατόριο ήταν 40 τοις εκατό από σκελετικούς ιστούς καθώς επίσης και από μεγάλη ποσότητα λίπους και άλλων ιστών συμπεριλαμβανομένου του συνδετικού ιστών. Αυτή η κοτομπουκιά ήταν 58 % λίπος , υδατάνθρακες 24 % και 18 % πρωτεΐνη

Συμπερασματικά ο DeShazo και ο Bigler εξηγούν: “Οι Κοτομπουκιές είναι κυρίως λίπος και το όνομά τους είναι ψευδεπίγραφο αν θεωρήσουμε ότι κοτόπουλο δεν είναι το λίπος και το δέρμα του…

Είναι γνωστό πως ιδίως στην Αμερική, τα παιδιά έχουν πάθει πλύση εγκεφάλου με τις κοτομπουκιές και τις καταναλώνουν μαζικά!

Πληροφορίες από theatlantic.com

Διαβάστε περισσότερα: http://www.alfavita.gr/arthron/%CE%BA%CE%BF%CE%AF%CF%84%CE%B1-%CE%BC%CE%AD%CF%83%CE%B1-%CF%83%CE%B5-%CE%AD%CE%BD%CE%B1-chicken-nugget-%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%BD%CE%B1-%CE%B4%CE%B5%CE%B9%CF%82-%CF%84%CE%B9-%CF%84%CF%81%CF%89%CF%82#ixzz2iRzHsMxo
Follow us: @alfavita on Twitter | alfavita.gr on Facebook